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古交交友:金灿灿的南瓜吐司,松软得没话说

05-14 健康


就冲这金灿灿的色泽,这款南瓜吐司我就没有理由不喜欢。


它很软很适口,南瓜带给它独占的色泽和柔软度。


我不知道人人有没有这样一个感受: 做吐司,熟练了以后,真的是一件异常异常简朴的事情。 它完全不会虚耗我们太多的时间,特别是若是你有厨师机做副手的时刻。 揉好面,放进吐司盒,让它自己逐步发酵就是了。


【南瓜吐司】(450克吐司2条)

配料

高筋面粉(吐司粉)500克,细砂糖80克,耐高糖干酵母6克,盐7克,奶粉18克,鸡蛋(全蛋液)70克,南瓜泥320克,黄油50克

制作1条吐司将所有配料减半即可


制作历程


首先制作南瓜泥。 将南瓜去皮去瓤切成块,用蒸锅大火蒸15-20分钟(放南瓜的碗不需要加盖),一直要蒸到南瓜完全软烂。 冷却以后,将碗中多余的水倒出,只留南瓜。 由于南瓜泥的用量可能需要调整,南瓜可以多蒸一些。

我用的君焙蒸烤箱,大蒸汽功效蒸20分钟。


将蒸好的南瓜捣烂成为南瓜泥。 南瓜蒸软以后,将它酿成南瓜泥的方式有许多,比如用刮刀频频快速的压拌,也可以用打蛋器搅打片晌。 我用的是君焙无线打蛋器的均质棒来搅打。 不需要打到异常细腻,成泥状即可。


接下来就是制作面包的必经历程——揉面了。,

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