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台州招聘网:农村的野菜都有哪些呢?个个都很美味?

12-11 热点

农村野菜品种繁多,各有各的吃法,也各有各的功效,下面重点介绍两种野菜的吃法。

一、折耳根,学名鱼腥草,可凉拌,可炒腊肉,可拌入辣椒做调料,也可用叶子做火㶽菜。是我们贵州人餐桌上不可少的一道美味。以前都是野生的,现在有不少农民都在大量种植鱼腥草。它的做法很简单,洗净泥土,折掉根须,切成小段,放入食盐,辣椒面,酱油醋,味精,葱花拌匀即可食用。这就是凉拌折耳根了。对于贵州人来说是一道美味,没吃过的人是吃不来的。炒腊肉也简单,但都不用叶子,而是选用细嫩的根茎。

二,就是蕨菜了,蕨菜在发芽后采取未成叶的新鲜嫩的蕨苔,可妙来吃。而蕨根却很了不起哟,在过去缺粮时,可是父辈们的救命粮食。现在都经常听到父母说过去缺粮时的情境,他们上山挖蕨根,磨成粉,做成蕨根粑,干了很难吃,咬不动,就在柴火上烤来吃,当时的蕨根粑不仅救了他们的命,也是他们终身难忘的美食。而且现在也有人在加工蕨粑售卖,买来做菜确实也是一道美味,一道怀古的美味。

农村野菜繁多,还有蘑菇,野葱等等都是过去和现在人们追求的美味。采食野菜也要小心食用,不认识的千万别尝试,小心中毒。安全重要,小心食用为妙!回答完毕,感谢阅读,欢迎评论!



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