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usdt不用实名买入卖出(www.caibao.it):曼事胜意 黄婉曼

01-08 热点




喜欢「跳出香港」的黄婉曼(Icy),近年跳入饮食界,去年更斥资百万元开餐厅,搞得有声有色!
为迎接金鼠年的来临,学西厨的她,稀奇设计两道意头十足的贺年菜式:「五福五临门」烩饭和「发家利市」古早味炖汤,色香...


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近年涉足饮食界的黄婉曼,亲手炮制两款新春菜式,祝人人五福临门,发家利市。
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近年涉足饮食界的黄婉曼,亲手炮制两款新春菜式,祝人人五福临门,发家利市。
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五福五临门
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▲下油热镬,将冬菇粒、腊肠粒、瑶柱丝、鸡肉粒及露笋粒炒香,加入意大利香草酱及三分二碗白饭,炒匀至饭身有少许干身,落鸡粉、糖及香草碎调味,盛起备用。
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▲炒香番茄酱,拌入剩余白饭炒一会至稠身,盛起,放在意大利香草酱饭上面。
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▲然后下油热镬,,

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,将带子、龙虾肉、虎虾、青口煎至黄金色熟透,最后才落鲍鱼轻煎。
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▲最后,将海鲜铺在饭旁,加少许黑椒粉、黑椒碎调味,即完成。
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▲Icy称,炮制「发家利市」重点在于汤底,必须花上四至五小时炖制。
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发家利市 质料︰四分一棵椰菜、娃娃菜两棵、杂菇数只、猪手一只、半只鸡、金华火腿20克、桂皮一块、香叶2块、 鲍贝10克、红萝卜1/4个(切件)、清水2公升。 鲍贝醃料︰姜汁15克、绍兴酒15克
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▲煲一煲滚水,将猪手、鸡放入滚水汆水约五分钟,盛起,备用。
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▲将杂菇、金华金腿及所有蔬菜切件。
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▲注入一大煲清水,除了鲍贝,将所有质料放入大煲内,大火煲滚后,转小火煲炖四至五小时即可。
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▲最后,盛起炖汤,汤料舖面,加入已用姜汁及绍兴酒轻醃的鲍贝,完成。
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黄婉曼说过年是一家团圆的日子,难过放假,一家人会留港陪家人度岁。
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▲她的餐厅位于住宅区,多数做街坊生意,每逢落舖头都市亲力亲为招呼客人。

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