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原题目:地瓜:美国懒人的最爱,棉花糖红薯砂锅却堪称漆黑摒挡

提到感恩节,人人会想到美国人吃火鸡来祝贺节日。

不外除了这道大餐以外,红薯砂锅这道甜点经常被人忽视。

这是用红薯加棉花糖烘焙而成,是一种异常甜的食物,堪称漆黑摒挡。

固然并不是所有人都喜欢它,每年感恩节之以是有它的存在,主要是由于家庭习惯,主妇们懒得烹饪,以及人们对红薯的喜欢。

红薯产自南美洲,是由西班牙人带到北美。

现在美国是天下上最早莳植红薯,也是最大的红薯产国。

而它之以是能普及美国南部农场,除了由于天气土壤相宜耕作以外。

也与红薯所提供的糖星散不开关系,这就要从上个世纪提及。

二战时期,美国虽是一个数一数二的霸主。

但由于工业化远不现在天,糖是一种很稀缺且昂贵的产物。

而红薯价钱廉价,且产量高,又能提供糖分以是备受人们喜欢,因此获得了大面积的莳植。

美国这一时期的红薯产量,约莫在30亿磅左右,能比肩现在的总产量。

直到战争竣事以后,马铃薯由于价钱更廉价。

且美国经济快速转型,种地的人都跑去上班了,红薯职位才逐渐被马铃薯所取代。

上个世纪80年月,其红薯产量已不足原来的三分之一。

但它仍是受迎接的主食,至少对通俗家庭,可以不用自己掏钱或是掏少量的钱就能知足糖分需求。

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2000年左右,红薯职位又最先苏醒起来。

就好比以前吃不起大鱼大肉,现日子好了就推许绿色康健饮食,连野菜的职位都能提升。

由于糖分饮料、食物过重,导致肥胖率激增,地瓜又成为了人们追捧的康健食物。

在很长的一段时间里,红薯被称为“超级食物”。

叶子可以用来做菜,地瓜可以用来炸薯条、烘烤、制作甜点。

于是早餐里有水煮红薯,午餐盘里有薯条,晚餐有红薯甜点,美国人的一日三餐都能经常见到红薯。

不外,美国人的烹饪水平是出了名的差。

大部门居庭只能做很简朴的红薯,若是一定要让人们去做红薯摒挡,也许率是上面铺一层奶油、柠檬汁、再洒一些坚果之类。

再懒一些,就直接复制祖母制作红薯砂锅的履历,放一些棉花糖铺在红薯上烤,便算是完成了。

这一点很相符美国人的性格,以是你说地瓜在美国大受迎接是由于懒人太多,也不是没有原理。

这种食材甚至连洗都不用,丢在火堆里烘烤一会,就可以剥去皮后食用。

这就是美国人饮食文化,简朴直接。

说到红薯烹饪的身手,固然要属中国人为之最。

民间里的红薯小吃,就有炸地瓜圆子、红薯饼、蛋黄焗地瓜、拔丝地瓜等美食。

甜点里也有鲜奶红薯、红薯珍珠奶茶、红薯蛋糕等。

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