ug环球开户:【家乡美食】贫瘠高山出美味|吕梁沙棘

有话说“世界沙棘看中国,中国沙棘看山西,山西沙棘看吕梁!”也就说,世界沙棘看吕梁。“野山坡沙棘汁”这一句地标语,也或者说广告语想必大部分人都听过。尤其是在山西地区,几乎每一个大饭店小商铺,都有吕梁沙棘汁的影子。

基本介绍

吕梁沙棘汁是山西省的著名特产。沙棘又称醋柳、酸刺,是一种生命力极强的灌木,一般生长在干燥、寒冷的贫瘠的山区。

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沙棘果实为椭圆形橙黄色的,果实汁多味美,酸甜可口,营养丰富,既可采摘食用也可制成饮品。沙棘果和叶含有丰富的生物活性成分,是珍贵的药食两用植物资源。

历史民俗

关于沙棘的使用,我国很早以前就有相关记载,藏医、蒙医和中医在古代就用沙棘来治疗各种疾病。在 *** 医学中,沙棘是一种包治百病的灵丹妙药,他们将沙棘从根到茎到果实、种子全部加以利用,制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。

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《 *** 常用中草药》上记述:沙棘“性温、味酸涩”。可“活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃,治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良”。《四部医典》及《晶珠本草》均有沙棘药的记载。《中国民族药志》还记述 *** 尔族人用沙棘果治口舌生疮、发烧、烧伤、放射线引起的溃疡病等。

营养价值

沙棘果实含有112种生物活性物质,特别是富含多种维生素和有机酸,其中能溶性维生素6种,脂酸22种,脂类42种,黄酮酚类33种,其维C、维A和维K、维E的含量是一切水果之冠,是猕猴桃的4倍,柑桔的9倍,山楂的近10倍,西红柿的80倍,梨的100倍,苹果的120倍。

沙棘的种子含油14—16%,可榨油。沙棘油中含有190种人体必须的活性物质,每100克沙棘油中,维生素含量高达100毫克以上,B-胡萝卜素10毫克以上,其中超氧化歧化酶(SOD)2746个单位,是人参的4倍。

沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究,沙棘可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

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